Le Chicche Di Capalbio “da Maria”

Nella pittoresca cittadina di Capalbio, dove le tradizioni toscane si intrecciano con i ritmi della vita moderna, sorge un faro culinario che risuona di passione e genuinità: Le Chicche di Capalbio “da Maria”. Il nome stesso, "Le Chicche", che si traduce vagamente in "I Tesori", fornisce un accenno al delizioso viaggio culinario che attende all'interno. E il soprannome aggiunto “da Maria” conferisce immediatamente un tocco intimo e personale, come se entrassi nella casa di una cara nonna italiana pronta a deliziarti con i segreti della sua cucina. Appena si entra si percepisce il fascino della struttura. Mobili vintage in legno, lanterne ambientali e pareti adornate con fotografie in bianco e nero offrono un viaggio nostalgico nel tempo. Ma il cuore del ristorante, la sua vivace cucina, trasuda calore, con l'aroma allettante di salse bollenti ed erbe fresche che si diffondono nell'aria. Sotto l'occhio attento di Maria, il menu è un amorevole inno alla gastronomia toscana. Ogni piatto è ricco di storia, realizzato utilizzando ricette tramandate di generazione in generazione, ma presentato con un tocco contemporaneo. I sapori sono robusti e genuini, dai "Ravioli Ripieni di Ricotta e Spinaci" imbevuti di burro infuso con salvia al succulento "Osso Buco alla Toscana", cotto lentamente alla perfezione. Ma ciò che distingue veramente Le Chicche di Capalbio “da Maria” è il suo tenero legame con la terra e la sua gente. Gli ingredienti non sono solo di provenienza; sono raccolti a mano, con verdure ed erbe aromatiche provenienti dagli orti locali, carni dalle fattorie vicine e frutti di mare del Mar Tirreno a pochi passi di distanza.