Il Capanno

Immerso nell'incantevole enclave di Poppi, Il Capanno offre più di un semplice pasto: rappresenta un rifugio nel cuore rustico della Toscana. Tradotto in "La Capanna", Il Capanno evoca la semplicità e la purezza della cucina toscana, fondendola perfettamente con la raffinatezza della gastronomia moderna. Dal momento in cui si mette piede a Il Capanno, diventa evidente che non si tratta di un normale locale da pranzo. Il ristorante, con le sue finiture in legno grezzo, la delicata illuminazione delle lanterne e una vista panoramica sulla serena campagna toscana, risuona di un fascino tranquillo. Questo ambiente intimo, dove ogni angolo sembra raccontare una storia dell'eredità pastorale della regione, crea lo sfondo per un viaggio culinario profondamente radicato nella tradizione ma allo stesso tempo audacemente innovativo. Il menu de Il Capanno è una testimonianza delle generosità della Toscana. Con un impegno per gli ingredienti freschi della fattoria e le antiche ricette di famiglia, il team culinario crea piatti genuini e fantasiosi. I sapori sono profondi ma delicatamente "equilibrati", dalla classica "Ribollita" a una versione contemporanea della "Tagliata di Manzo". Ogni boccone è una narrazione, che celebra il patrimonio della terra e la creatività dello chef. Per completare il cibo, Il Capanno vanta una carta dei vini curata, concentrandosi prevalentemente sui vigneti regionali della Toscana. Che si tratti di una Vernaccia frizzante o corposa, i vini sono accuratamente selezionati per esaltare l'arazzo della cena, rendendo ogni pasto una fusione armoniosa di gusti e consistenze.